Los sabuesos son perros grandes y sustanciales de 23 a 27 pulgadas en el hombro y que pesan hasta 110 libras. Sus caracteristicas mas famosas son una cara larga, arrugada con la piel floja-colgada; Enormes orejas caidas; Y ojos calidos y profundos que completan una expresion de solemne dignidad. El color de la capa puede ser negro y moreno, higado (marron rojizo) y bronceado, o rojo. Un cuerpo y unas piernas gruesos y potentes permiten a los sabuesos seguir un rastro a lo largo de kilometros de terreno duro y castigador.